ABSTRACT
A extensão universitária é um processo educativo, científico e cultural que aproxima a universidade da sociedade. Este trabalho, apresentado na modalidade "Perspectivas", busca relatar a inserção da extensão universitária nos cursos de graduação do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC), da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), ressaltando a análise das ações extensionistas para a formação de estudantes. As principais áreas contempladas nas ações guardam forte relação com os cursos de Gastronomia e de Nutrição do Instituto. Em junho de 2021, o INJC contava com 39 ações ativas registradas no sistema de gestão acadêmica da UFRJ, distribuídas em 30 projetos, seis eventos e três cursos, contemplando, assim, as áreas temáticas de Saúde, Cultura, Educação, Meio Ambiente e Trabalho, Tecnologia e Comunicação. Essas ações disponibilizam 288 vagas para alunos de graduação da UFRJ, acolhendo estudantes do INJC e de outros centros universitários, em especial das Ciências Humanas e Sociais, tendo como público-alvo diferentes faixas etárias, grupos populacionais e territórios. Apesar da diversidade dos objetos de trabalho, a alimentação apresenta-se como tema transversal nas três modalidades de ações realizadas. Nota-se uma firme tendência de fortalecimento das atividades universitárias de extensão, seja pela obrigatoriedade da creditação de carga horária para o corpo discente ou pelo compromisso da universidade em responder às demandas sociais, equiparando-as efetivamente à pesquisa no que tange à valorização acadêmica e institucional.
University outreach is an educational, scientific and cultural process that brings the university closer to society. This work, presented in the "Perspectives" modality, seeks to report the inclusion of university outreach in the undergraduate degree programs of the Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) (Josué de Castro Nutrition Institute), at the Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) (Federal University of Rio de Janeiro). It emphasizes the analysis of outreach activities for students' education. The main areas covered by the actions are strongly related to the Institute's Gastronomy and Nutrition courses. In June 2021, INJC presented 39 ongoing activities registered in UFRJ's academic management system, namely 30 projects, 6 events and 3 courses, covering the thematic areas of Health, Culture, Education, Environment and Work, Technology and Communication. These activities offer 288 vacancies for undergraduate students at UFRJ, not only from INJC but also from other colleges, especially in the human and social sciences. They are targeted at different ages, populational groups and territories. Despite the diversity of the objects of work, food is a theme present in all the 3 types of activities carried out. There is a firm tendency to strengthen university outreach activities, either through the mandatory credit completion by students or through the university's commitment to respond to social demands. This way, it receives at the same level of importance as novice research, when considering academic and institutional quality recognition